开荒作业是指对建筑施工、装饰装修完毕之后，由清洁服务公司第一次对遗留在建筑物内地面上的垃圾、水泥浆块、涂料以及墙壁、玻璃、电梯、扶梯、楼梯污染遗留物进行全面清洁处理，以达到日常清洁服务的效果。
日常保洁托管开荒作业是一项艰苦、复杂的工作，开荒作业的清洁彻底与否直接影响到今后日常清洁服务质量，所以做好开荒作业很是重要。
开荒作业的现场管理包括计划制定、费用预算计划、材料领用计划、现场组织和作业验收等环节。日常保洁托管表示开荒计划是指根据需要开荒的作业面积、作业区域。作业的内容开荒作业人员的多少、甲方的需求作业完成的时间等，同时还要考虑到建筑施工、装修施工完成的具体部位以及现场能够完成作业的必要条件，能否提供水源、电源、电梯、工具存放地等，本着施工验收完成一个部位开荒一个部位，减少重复开荒反复的作业的原则制定出作业计划。
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